Glukose (druesukker,dekstrose)

Fra Wikibi
Hopp til: navigasjon, søk

Et høyt innhold av glukose i forhold til fruktose i honningen vil gjøre at honningen krystalliserer over tid. Norsk honning har generelt et høyt glukoseinnhold. Honning inneholder ca 27-36 % glukose.