Fargestoffer

Fra Wikibi
Revisjon per 20. jul. 2012 kl. 13:46 av Eli (diskusjon | bidrag)
(diff) ← Eldre revisjon | Nåværende revisjon (diff) | Nyere revisjon → (diff)
Hopp til: navigasjon, søk

Det finnes både vannløselige og fettløselige fargestoffer i honning. De fleste fargestoffene er fenolske forbindelser som flavoner og flavanoider, dette er stoffer som kommer fra plantene. Flavoner gir gul farge, mens flavanoider gir ulike farger.