Langtidslagring

Fra Wikibi
Hopp til: navigasjon, søk

Honning som skal langtidslagres bør oppbevares mørkt og kjølig i en luktfri tilværelse. Temperaturen bør ligge under 18-20°C. Honning kan fint oppbevares på kaldere temperaturer.

Hvis honningen opplever stor temperaturforskjell fra temperert til kaldt vil den kunne krympe. Det vil da dannes en luftlomme mellom honningen og glasset, og etter hvert som den lagres vil man her se en fargeforskjell.

Hvis man vil langlagre nyslynget honning for å bevare den flytende er fryseren det beste alternativet.