Forskjell mellom versjoner av «Vann»
(Ny side: Vanninnholdet i honning bør ligge mellom 17 og 20 %. Ifølge honningforskriften skal vanninnholdet være maks 20 % i honning. Unntaket fra denne regelen er lynghonning som tillates et vann...) |
|||
Linje 4: | Linje 4: | ||
[[Kategori:Honning]] | [[Kategori:Honning]] | ||
+ | [[Kategori:Bienes_produkter]] |
Nåværende revisjon fra 20. jul. 2012 kl. 13:59
Vanninnholdet i honning bør ligge mellom 17 og 20 %. Ifølge honningforskriften skal vanninnholdet være maks 20 % i honning. Unntaket fra denne regelen er lynghonning som tillates et vanninnhold på opptil 23 %. Honning med høyt vanninnhold har økt risiko for gjæring. En honning med høyere vanninnhold vil lettere kunne skille seg i en flytende og en krystallinsk fase. Hvis honningen fra kuben har et for høyt vanninnhold kan birøkteren hjelpe til med nedtørking. Blir vanninnholdet for lavt i honning, kan dette også by på problemer for birøkteren. Dette gjelder spesielt for lynghonning som kan være vanskelig å få slynget ut av cellene hvis vanninnholdet blir for lavt (under 17-18 %).